胸をたたく某・筋肉芸人さんの言葉をお借りしてみましたが、
私がこの業界（フィットネスクラブ）に入るまで、あまりなじみのなかった食品が

プロテインです。

これまで、病院や保健センター、疫学調査などで管理栄養士として
お仕事させていただいてきましたが、その間『プロテイン』を活用したのは
1回だけ！！
食欲がなく、肉や魚、卵などメインのおかずが食べれなくなっていた
年配のご婦人の栄養不足を補うためでした。

一般的な生活をしていらっしゃるとなかなか なじむ機会のない
プロテインですが、実は！
トレーニングをしていらっしゃる方には強い味方になってくれる食品です！

ちなみに最近私がお気に入りのプロテインがこれ！
ザバスのアクア　ホエイプロテイン　です。

水にとける透明タイプで、飲みやすい上に、たんぱく質はしっかり１５ｇ！

おいしくて、機能的とくれば　『お得感』という言葉に目のないワタクシの
お気に入りにランクインです☆
これは、個人的な感覚ですが、みっちり筋トレをした後にプロテインを飲むと
確かにいつもより筋肉痛の出方が抑えられているような気もします。

なかなかの便利グッズですが、一部の方にしか なじみのないプロテイン。
そこで、より身近に感じていただけるよう、簡単にプロテイン講座などしたいと思います。

１．プロテインとはなんぞや？
　ご存知のとおり『たんぱく質』の摂取を期待した食品といえるでしょう。

２．たんぱく質の働きは？
　たんぱく質は、筋肉や血液、髪の毛、皮膚、ホルモン等の材料になります。
　また、免疫にも関係しています。
　
　余談ですが、血液検査の項目でアルブミンというたんぱく質の一種をみて
　低栄養かどうかを確認することもあります。

　これらのことから、『丈夫な体づくり』に大切な栄養素ということが
　お分かりいただけますね。

３．筋肉はどうやって増えるのか？
　皆さん、ただ筋トレをして安心していませんか？

　筋肉を増やすには、しっかり負荷をかけてあげる必要があります。
　バリバリの筋肉痛が出て、しばらくお休み～なんてことになるのは
　よろしくありませんが、軽い筋肉痛すらでない方は、もう
　その負荷（重さ）では軽すぎると思われます。

　軽い筋肉痛が出るくらいの負荷をかけてあげると、筋繊維にひびが
　入ります。
　その後、栄養と休養を補給することで前より太い筋肉に回復します。
　つまり、「筋トレで↓」・「栄養と休養で↑」を繰返して筋肉は増えるのです。
　これを『超回復』といいます。

　『筋トレしてるのになかなかふえな～い！』という方は、負荷を見直して
　みてくださいね。

４．効果的なプロテイン補給とは？
　筋トレの後の栄養補給で筋肉が増えるというお話をしましたが、　
　摂取のタイミングがとても重要です！
　
　ある実験では、筋トレ直後にたんぱく質を摂取した方が、
　筋トレの２時間後に摂取したのと比べて、筋肉が増えたという報告が
　あります。
　ですので、筋トレ直後～３０分以内の摂取がおすすめです。

５．なぜにプロテインなのか？
　最後になぜプロテインがオススメなのかお話しましょう。

　４．でタイミングの話をしましたが、想像してください。
　筋トレ直後～３０分以内に、例えば納豆…、例えば焼き魚…
　…ちょっと難しいですよね。

　ということで、１つ目の理由は『手軽に飲める』から。単純な理由です。

　もうひとつの理由は、脂質の含有量です。
　たんぱく質の多い食品には、肉や魚、卵、大豆製品などがありますが
　たんぱく質だけではなく脂質も含まれています。
　また、料理の課程で、油を使う場合も多いですよね。
　
　それと比べてプロテインは脂質がほとんど含まれていません。
　ですから『余分な脂質をカット!』が２つ目の理由です。

というわけで、みなさん　筋トレの後は
『そうだね、プロテインだね！』
を合言葉に、筋肉作りに挑戦していただければ幸いです♪

※疾病をお持ちの方は、プロテインの使用について主治医または管理栄養士にご確認くださいませ。

これまでのもぐもぐ日記でもお察しのとおり、食いしん坊の上に
お酒も好きな管理栄養士です…

おいしいものには目がなく、旅行に行けば郷土料理を食べ歩き、
新鮮なお刺身には日本酒が欠かせず、嫌いな物はわさび漬と奈良漬のみ。
とくれば、もちろん体重増加の危険と隣り合わせ！！

管理栄養士という資格があっても、気をつけなければあっという間に
ぷくぷく栄養士です…

この仕事についた以上、あまりふくよか過ぎるわけにもいきません。

栄養セミナーや栄養相談などで、お話させていただく機会がありますが
「この人からいわれてもね…」　なんて思われた日には、
どんなにいいアドバイスができても、実行してもらうまでにたどりつかない。
相談者の方から、せっかく頂いた『貴重な時間』と『頑張る気持ちの芽』を
台無しにはできない！！と思っています。

それにまだ嫁入り前ですし…＾＾；
女子力アップ！をスローガンに頑張りたいこの頃。

というもろもろの事情で、メタボな女になるわけにはいきません。
とはいっても、食べすぎれば太ります。

そこで、“ メタ女（めたじょ） ”にならないための、わたくしのささやかな
努力の一端をご紹介してみようと思います。
（あまり知りたくないかもしれませんが暖かい目で…m(_ _)m
　断じてネタ切れではありませんっ）

まずは食べるもの。
おいしいものを頂く時は豪快にいただきますが、普段は粗食です。
例えば今朝は、
　玄米　+　豆腐の卵とじ　+　温野菜（ﾋﾟｰﾏﾝとｴﾉｷ）　といった具合に、
なるべく油は使わず、「主食」「メインのおかず」「野菜のおかず」を揃えます。

飲み物はカロリーのないものをチョイス。普段は晩酌もしません。

これは経験値ですが、面白いことに　いくら食事だけに気をつけても
これだけではやせません。
いや～、ほんとに痩せないんですよ。『食事だけ』に気をつけてもね。

ミソは、やっぱり『運動』です！

あ！
もちろん『運動だけ』で食事に気をつけなくても痩せないんですけどね＾＾；
ちなみに運動も、ジョギングのような有酸素運動だけだと
ちょっとお休みしてしまうとリバウンド王になることを経験してしまいました。
つらいの苦手～　と　ズルしていたのですが、やっぱり筋トレ　重要ですね☆

このあたりをお知りになりたい方は、よかったら栄養相談などで
お目にかかれると詳しくお話させていただきます。はい。

楽しく続く運動のひとつとして、もう４年もつづいているのがカポエイラです。

ブラジル発祥の格闘技なのですが、体の使い方や、普段わからない体の
クセに気づけたり、できなかった技ができるようになる喜びなどですっかり
はまってしまいました。

ちなみにこちらが私の所属する団体の道着。

段（？）があがると帯の色が徐々にかわっていきます。
この話はまたおいおい…

カポエイラや、趣味のスキー、ボディボードの基礎体力作りと思うと
筋トレもジョギングも楽しくできるから不思議です。

トレーニングに慣れて、マンネリを感じてきた方は『コレ！』という楽しみを
作られると趣味とトレーニングの両方楽しめていいかもしれませんね。
オススメです☆

という具合で、皆さんと同じように悩み、試し、失敗したり、成功したり。
ちょっとだけ違うとしたら、「なぜそうなったのか」説明できるところでしょうか。

わかっちゃいるけど、やめられない…

専門知識の上に、そんなヒトとしてのジレンマを痛感しつつ、
今後も仕事と私事のために
目的別の『食と運動と体形のベストバランス』を追求していきます！

ごぶさたしております。
もぐもぐ管理栄養士　三上です。

今朝、会社への道を歩いていると試供品をいただきました。
一瞬、「朝から缶チューハイ？！」とたじろぎましたが、
グレープフルーツジュースでした。（ほっ）

そこで、今回はグレープフルーツのあれこれを…。

ご存知の方も最近は多くなったかと思いますが、ひとつの枝にブドウのように
たくさんの実をつけることから『グレープフルーツ』という名前のついたこの果物。
ぶんたん（別名ザボン）の変異として生まれたものだそうで、
果肉が白色・ピンク色・赤色のものなどさまざまな品種があります。
ほとんどが輸入品で1年中出回っていますが、実は今がおいしい時期なんですよ☆

独特の苦味は「ナリンギン」などのフラボノイド類によるもので、
このナリンギンは「ビタミンＣの吸収をよくするのでは？」などの研究が
進められています。

グレープフルーツは香りも注目されていますね！
某化粧品会社さんでは、グレープフルーツの香りとカフェインの併用で
中性脂肪を燃焼するたんぱく質（脱共役たんぱく質）の発現を促すことを
発見したと発表されていました。

また、アロマセラピーでは、心を元気にしてくれたり、食欲不振に
グレープフルーツの精油が使われているようです。

となると、気になるダイエットでグレープフルーツの香りを使う場合は
空腹時をさけ、適度な食事をとった後などに使うと食べ過ぎにならずに
すみそうですね。

話は変わりますが、食品と薬物の相互作用が言われていますがご存知ですか？
例えば、血液凝固をふせぐワーファリンというお薬を服用されている時は
納豆はお休みしましょうという具合です。
実は、グレープフルーツも薬物との相互作用に気をつけなければ
いけない食品のひとつなんです。

口から薬を服用すると、主に小腸から吸収され、門脈から肝臓を通って
各組織に移動していきます。
基本的に薬は体にとって異物ですので、肝臓や消化管で代謝（解毒）されて
体外に排泄されます。
つまり、口から服用した薬は代謝されて、ある程度目減りしてから
循環血液中に入ってくるというわけです。

さて、グレープフルーツを食べるとどうなるのでしょう？？

グレープフルーツに含まれるフラノクマリン類が、消化管でこの薬の代謝を
邪魔するため、本来予定されている量以上の薬物が循環血液中に入り、
結果として「薬が効きすぎてしまう」ということがおこるわけです！！

グレープフルーツにおり相互作用を受ける主な薬物は、
◇血圧のお薬であるカルシウム拮抗剤
◇抗高脂血症薬のＨＭＧＣｏＡ還元酵素阻害薬
◇抗不安剤
◇免疫抑制剤　　　　　　　　　　　などがあるそうです。

もちろん、処方される時に主治医や薬剤師さんから服用方法や禁忌などの
説明があるかと思いますので、しっかり守ってくださいね。
そうすれば、むやみに不安がることはありませんが、うっかり忘れて
しまった場合は、再度説明をうけられるといいかもしれません。

栄養学的には、ビタミンＣが豊富に含まれています！
体がサビる（酸化する）のを防いでくれますよ。
「最近、ジョギングにはまっている」なんて方にもオススメです。
また、ストレスや美肌、貧血などにも強い味方になってくれるので、
相互作用のあるお薬を服用されていない方は、
グレープフルーツの1日の目安量（約半分）を守って
活用してみてはいかがでしょうか♪